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シンプルにお塩で頂きました。フライパンで蓋をして10分ぐらいかけて両面を焼きました。豚の脂はそんなに体に悪くないといいますが、我が家では食べるときにほとんど取り除きます。

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2017年04月04日 ランキング上位商品↑

スペイン ラルポーク【999円特別企画】スペイン産熟成豚!ラルポーク【約120g×2枚セット】【冷凍のみ】【D+0】

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こんなに厚いのに!繊維が細かく!豚にしては柔らかく噛みきれるお肉。買い置きしています。強火で焼き目をつけ!中火で裏表5〜6分位。その辺が残念でしたが、お味はとても良かったです。是非とも味つけなしで素焼きして下さい。脂身の甘さも強すぎず「そうそう!これくらいの甘さが丁度いいのよね」って舌が喜ぶこと必至の美味しさ。ステーキハウスでは、牛肉の旨味を最大限に引き出すためによく行われますが、これは黒豚のドライエージング。子供は岩塩で!私はバルサミコソースでいただきました☆油がくどくなく!とっても上質な油って感じで♪また機会があれば!買ってみたい一品です。今回ドライエージングの商品を初めて食べました。ちなみにエージングとは熟成。あ〜また食べたい。そして全く筋もないし!赤身なのに柔らかくて美味しいのに感動!そして!何より!脂身の部分! 生肉の状態で見ると脂身が多く感じて不安だったのですが!このお肉は脂身なしではありえない!全然脂っこくないし!脂の甘みがとっても美味しくて!感激しました。そうなんです。おいしい♪油が甘いです。脂身にナイフがスーっととおり、口に含むとクリームのように軟らかく、すく溶けてなくなってしまいました。(前日に国産の白豚を食べていたので、味わいの違いは歴然!)─────────────────────────味は塩コショウのみの方がお肉の繊細な味わいが良く分っておススメです。マグロとかもトロの方が生臭さが強いというか。脂身もスッキリした甘さがあり!くどくないもの。レモン蜂蜜,味噌!醤油麹に二日間漬けました。また食べたくなりそう。相変わらず柔らかく脂身も美味しくペロリと食べてしまいました豚ロースは臭くて硬くてほとんど食べないのですが、これだけは好物です美味しかった!!脂身が多いのでどうかなと思いましたが、塩胡椒で単純に焼いてみました。ハイショクさん、感動をありがとうっ!!塩・胡椒・ハーブをなじませ、シンプルにソテーしましたが、とても美味しくいただきました。私は焼いた後に!岩塩を少しつけながらいただきました。2.5〜3cmもある分厚いロース肉が2枚別々に真空パックされた状態で届きます。…さらに私と同じくこちらのショップのファンである一番下の妹が、コレを食べて「美味しかったよ!」と言っていたので、購入!─────────────────────────届いたお肉は分厚く、測ると厚さは3センチ!氷水解凍し、室温に馴染ませてから、塩コショウしてフライパンへ。肉質も白身で味は薄そうでしたが!十分なうま味があり!大満足です。又のお楽しみです。中性脂肪も気になるけど。リピ決定!!ラルポーク、美味しいです。「えっ?豚肉でドライエージング(※1)?美味しそうだな〜」。…すると、中身がきれいな桜色の焼け具合。変な生臭さが一切なくて、甘味とうまみだけが口に広がります。ただちょっと脂身が多い気がしました。あの脂身の部分の味が今までは嫌いでロースとんかつとかも脂を残していましたが、これは違いました。フライパンで10分ほどかけ焼いてバルサミコソースでいただきました。お肉の部分は淡泊ですが、この脂身の部分と一緒に食べるともう絶品!なんだか、もう他のは食べる気になれません・・・焦って今日買おうと思ったけど、今は売ってないんですね・・今度出たら絶対買いだめです!!生まれて初めての味でした。おいしい豚は油が最高です。湿度の低い!0〜3℃位の温度に保った乾燥熟成庫内で!むき出しのままお肉を一定期間貯蔵。当然!乾燥して目減り!また時間も経費もかかるので!それだけの分を価格に転嫁しても売れるような!単価の高い牛肉にしか大抵は行われないのです。バラの薄切りだったらいただいてしまうのでしょうが、厚切りだとやはり切り落としてしまいます。トレーなしなので冷凍庫内でかさばりません。とずっと気になっていた、このラルポーク。この分厚さですが!水分が程良く抜けている&熟成されているせいか!思ったよりもずっと早く焼き上がるので!くれぐれも焼きすぎ注意です。美味しい塩を用意して、一口ごとに塩加減を変えながら食べるのが◎です♪美味しい、ブタ子ちゃんなんでしょう、脂はくどくなく、赤身はジューシーでとても柔らかく娘と美味しいねの連発。スジ切りしなくても反らずにキレイに焼けます。私は塩コショウしっかりめ、母はバター醤油のソースをトッピングして頂いたのですが、とにかく10分も掛けて焼いたのに、赤身の部分の肉がサクサク切れる。その後!アルミホルに包んで10分。わざわざ豚にコレを施すということは!基本的お肉に自信がないとできないハズ。すっごい豚肉に出会ったって感じです。焼き時間もそんなにかからないくて!簡単でした。1枚200グラムあるので、かなりの食べ応え。だから!脂も残さず完食しちゃいました!こちらのお店!送料無料ラインが10,500円と!非常に高いのがたまにキズですが!美味しいものが多いんです。スジっぽさがないので!程良く歯応えのある軟らかさが味わえるんです。私も息子もお肉の脂が嫌いなのですが、このお肉は脂まで美味しい!!しつこくなくてプリプリしてるんです。こんな豚肉は初めてでした。脂身を除くと一枚160−170グラムで、一人一枚でちょうど良い感じでした。ソースは醤油麹に山椒を漬けたものです。解凍して塩コショウで焼き!にんにく醤油とバターでソースを作りました。単なる豚肉と侮るなかれ!中でもこのラルポークはかなりの逸品です!!いつもあるわけではないようなので機会があれば是非トライしてみて下さいませ!でかい!分厚い!赤身の部分はとても淡白。そのあと、アルミホイルに巻いて寝かせること5〜10分。主人が口に入れた途端「なにこれっ!?」と・・・私自身も今まで食べたことのない豚肉でした。2枚のうち1枚はちょうど良かったのですが、もう1枚は1/3が脂身でした。─────────────────────────※1ドライエージング〜熟成を乾燥状態で行うこと。初めてラルポークを口にしました♪お肉がとっても柔らかくて油がジューシーで、と〜〜っても感動しました♪強めに塩コショウして、両面を強めに焼いたあと弱火で火を通す。豚肉も鶏肉もそうですが!あの脂身の部分って!生臭いというか!乳臭いというか!独特の嫌な風味があると思うんです。調理は味噌漬けにしました。味の濃さ(旨み)と天秤にかけるなら断然こちらをチョイスします。知識としては知っていたのですが!食べてみると本当に味が凝縮した感じです!!その分!気もち歯ごたえがありますが!スライスして食べたら気にならない程度です。これだけでも十分満腹になりそうです。私は脂身が好きなので大満足でした。娘と焼酎で乾杯でした。噛んでいても!どんどんジューシーな肉汁が口の中にあふれてくる旨さ。脂身のところは甘味がありおいしいかったです。80歳を超える母も、普段は脂っこいものはダメなのに、このお肉は感激しながら完食!今後、また買うべき一品に出会いました♪♪。